Bratkartoffeln

 

Bei diesem Rezept habe ich mich das erste mal an Räuchertofu gewagt. Ich muss sagen es hat sich gelohnt .

Für 2 Personen

ca. 600g Kartoffeln

150g Räuchertofu

3 Zwiebeln

etwas Öl

Pfeffer

Salz

Die Kartoffeln schälen und in 1-2mm dicke Scheiben schneiden. Gut waschen und und im Salzwasser kochen.

Während die Kartoffeln kochen den Räuchertofu und die Zwiebel in Würfel schneiden.

Die Kartoffeln sollten noch bissfest sein, damit diese beim braten nicht auseinanderfallen. Kartoffeln abschütten und kurz beiseite stellen.

Das Öl in eine Pfanne gebe und darin zunächst Zwiebeln und Räuchertofu in anbraten. Dann die Kartoffeln dazugeben und alles gut anbraten lassen.

Zum Schluss noch mit Pfeffer würzen und servieren.

Guten Appetit